Die Weinbaufläche unseres Betriebes umfasst 18 ha in den besten Lagen des Gebietes.
Aufgrund der optimalen Bodenverhältnisse – schwere, tiefgründige Lehmböden – und des pannonischen Klimas, haben wir uns ausschließlich auf die Kelterung von Rotweinen spezialisiert. Natürlich hat auch die persönliche Leidenschaft des Winzers zu diesem Schritt beigetragen.
Das Hauptaugenmerk legen wir auf die Sorte Blaufränkisch, welche mit einem Flächenanteil von 60 % dominiert. Weiters werden die Sorten Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot angebaut.
Bei der Vinifikation achten wir darauf, dass ausschließlich vollreifes und gesundes Traubenmaterial verarbeitet wird. Daher wird der Lesezeitpunkt so spät wie möglich angesetzt. Das ist von entscheidender Bedeutung für die Qualität unserer Weine.
Nach dem sorgfältigen Aussortieren des Lesegutes erfolgt die Maischegärung.
Diese erstreckt sich über einen Zeitraum von 10-14 Tagen, je nach Reife und Gesundheits-zustand der Trauben.
Nach der Maischegärung beginnt sofort der biologische Säureabbau, - ein wichtiger Vorgang um die vollkommene Harmonie und Stabilität der Weine zu erreichen.
Im Weingut befinden sich traditionelle alte Gewölbekeller, in denen alte Eichenfässer und Barriquefässer gelagert werden Weine, die wir im großen Eichenfass ausbauen, werden als „Classic-Linie“ in die Flasche gefüllt.
Bei unseren hochwertigesten Weinen setzten wir auf einen längeren Barriqueausbau, der den Weinen Ausdrucksstärke und Eleganz verleiht.
Auffällig ist die Ausstattung dieser Weine, die sich mit hohen Flaschen und markanten Etiketten von Gewohntem abheben.
Diese Weine werden als „Exclusiv- u. Reserve-Linie“ bezeichnet.